La viande ainsi conditionnée se conserve au frais au réfrigérateur entre 4°C et 6°C pendant environ 18 à 20 jours la date limite de consommation en FRAIS est précisée sur chaque paquet.

Vous pouvez bien évidement congeler cette viande mais bien sûr avant la date limite de consommation. La viande bien rangée et bien étiquetée dans le compartiment à -18°C, bien entendu, peut se conserver de 8 à 12 mois.

Nous vous conseillons une décongélation au réfrigérateur, dans le bas, pendant 24 heures, c'est-à-dire la veille de la cuisiner. Surtout n’oubliez pas d’ouvrir votre sachet 30 mm à 1heure avant la cuisson ; elle ne sera que meilleure, plus raffinée et reprendra sa belle couleur.