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Spécialisée dans la vente directe de viande Bovine dans la Sarthe, le GAEC Jardin Martine et Pierre, aussi connu sous le nom Les Délices de Beauregard, propose aux professionnels et aux particuliers des colis de viande. Pour plus d'informations sur la vente à la ferme, contactez votre éleveur de bovins et de volailles fermières ou faites directement la précommande de vos colis de viande en ligne !

Achetez vos colis de viande dans la Sarthe !

Eleveurs de bovins et de volailles fermières depuis 10 générations, Les Délices de Beauregard proposent la vente à la ferme de viande pour les professionnels et les particuliers :

  • Viande bovine et volailles fermières pour les professionnels
  • Colis de viandes (bœuf, veau, volaille) pour les particuliers
  • Produits de la ferme (confiture, rillettes, verrines de boeuf, tripes de boeuf…) 

Retrouvez les différents colis de viande dans le catalogue en ligne et consultez les recettes de votre éleveur bovin pour apprendre à cuisiner comme un chef !

Sur demande, Martine et Pierre Jardin vous accueillent sur leur exploitation familiale à Brulon (72) pour une séance de dégustation des produits de la ferme destinée aux plus petits.

L'exploitation et son activité de vente à la ferme

Les cultures des Délices de Beauregard

À la ferme des Délices de Beauregard, on cultive la diversité. La terre est une richesse naturelle, elle fonctionne en écosystème et mérite d’être respectée en fonction des saisons et du temps. Les 77 hectares de terre de l’élevage de bovins et de volailles permettent de nourrir vaches, veaux, génisses et volailles. Les cultures servent pour l’autoconsommation : le blé, l’orge, l’avoine et le lin complètent l’alimentation de nos bovins et de nos volailles. Les prairies composent une flore diversifiée, un herbier au fil des saisons (ray-grass anglais, trèfle violet, lotier, fétuque, sainfoin, luzerne, fléole des prés, dactyle). Elles donnent donc une pâture riche et abondante à tous nos animaux. Pour la saison d’hiver, nous récoltons l’herbe que nous avons fait sécher et stocker à l’abri, c’est le foin.

Les volailles fermières des Délices de Beauregard

Devinez le goût, le croustillant, l’odeur qui se dégage dans votre cuisine… C’est un poulet fermier élevé en liberté, raffiné et au goût savoureux. Pour ses volailles fermières, la ferme familiale des Délices de Beauregard propose une alimentation naturelle à base de céréales produites sur l’exploitation, ainsi qu’un grand espace de liberté en plein air sur un parcours herbeux et ombragé. Nous arrivons poussins, fragiles, nous avons besoin d’un abri bien au chaud pour nos premiers jours. Au bout de quelques semaines, nous sortons à la découverte de notre prairie, picorer dans l’herbe auprès des bovins de l’élevage…

Les bovins des Délices de Beauregard

Un élevage fermier, c’est un élevage de bovin traditionnel comme le pratiquaient nos grands-parents, mais avec un confort de travail tout en laissant le temps à l’animal de se développer à son rythme afin d'obtenir une viande bovine goûteuse.

Elevage de limousines, race bovine du centre de la France
La vache limousine est une race équilibrée, ni la plus grande, ni la plus lourde, mais elle a à la fois des qualités maternelles et des aptitudes bouchères tout à fait exceptionnelles. Cet atout permet de produire de la viande bovine haut de gamme étonnante par la finesse de son grain de viande, son rendement en viande maigre (plus diététique), mais suffisamment persillée, plus goûteuse, plus fine, plus juteuse… La limousine est classée comme la plus tendre des viandes bovines.

Veau fermier élevé sous la mère
Né et élevé sur place, le veau fermier des Délices de Beauregard est un véritable produit du terroir. Les mères sont nourries à partir du pâturage, du printemps jusqu'à l’automne, avec du fourrage naturel produit sur l'exploitation. Le veau fermier vit en permanence avec sa mère qu’il tète plusieurs fois par jour, et reçoit un complément de céréales produites sur l’exploitation. Ce mode d’élevage bovin naturel et respectueux du couple mère-veau, favorise une croissance harmonieuse de l’animal et une viande de qualité supérieure. Naturellement rosée, elle se caractérise par une saveur unique, un goût plus relevé qui réveille les papilles.

Alimentation naturelle des bovins
Respectueux de ses bovins, du rythme de leur vie et de leur croissance, la ferme des Délices de Beauregard assure leur alimentation à partir de fourrage et des céréales produites sur l’exploitation. Nos animaux sont tous nés et élevés chez nous. À partir de 6 mois, les veaux sont séparés de leurs mères et se nourrissent seul, d’herbe majoritairement. Les 4 derniers mois de vie, les génisses ont à leur disposition du foin à volonté, ainsi qu’un mélange de céréales et graines de lin. Plusieurs fois par jour, nous leur rendons visite et leur apportons de l’aplatis à base de céréales. Lorsque la saison d’hiver approche, nous les rentrons à l’abri et les nourrissons de céréales aplaties et de foin à volonté récolté au printemps.

Vente directe de viande bovine & volailles fermières et produits dérivés

Les Délices de Beauregard vous proposent la vente à la ferme de viande bovine et de volailles fermières ainsi que des produits dérivés (confitures, rillettes, etc.) du lundi au vendredi de 11h30 à 12h, et chaque samedi après-midi de 14h à 18h. Nous vous suggérons deux formats de paniers variés composés de viande de bœuf, veau et volaille au choix :

  • Colis de viande de 5 kg, environ 16 repas pour un foyer de 2 personnes
  • Colis de viande de 10 kg, environ 12 repas pour un foyer de 5 personnes

Les Délices de Beauregard effectuent également une livraison en points relais et sur les marchés de la région parisienne, notamment sur le marché de Brulon (72) chaque premier vendredi et samedi du mois.